〈実務〉
【新着】
カロリーベースの食料自給率について議論する際には、食文化の相違によって変動する因子を除外した上で、リスクコミュニケーションを実施する必要がある。
(「食料自給率が過去最低」の日本 ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/282… #学校教育 #食育 #食料自給率)
【概要】
食料自給率とは、国内で消費される食物のなかで、国産で賄われている分量の割合を示した値であり、カロリーベースと生産額ベースによる計算方式がある。
〈研究〉
【分析】
日本は世界最大の食糧輸入国であり、5兆円を超える輸入額は世界の1割を占め、食料自給率はカロリーベースで4割弱で、生産額ベースで7割弱である。
国土と風土が水稲栽培に適しているため、四大穀物のなかの米以外にあたる小麦、トウモロコシ、大豆の全量を輸入に頼っている。
動物と植物で構成される自給作物を効率的に得るためには、栄養価の高い飼料と肥料が必要であり、大半を輸入に頼っている。
〈教育〉
【対策】
食の安全保障を議論する際には、カロリーベースの食料自給率だけなく、エネルギー自給率や食料廃棄率、産業保護政策の功罪を踏まえた上で、包括的な意見交換が必要である。
【参考】
『アンダンテ 稲の旋律』
2010年に日本で製作された金田敬監督による作品である。
親からの重圧により対人恐怖症を患い、引きこもりとなったヒロインが農業を通じることで、食料自給率と食の安全に対する問題を提起している。
【新着】
カロリーベースの食料自給率について議論する際には、食文化の相違によって変動する因子を除外した上で、リスクコミュニケーションを実施する必要がある。
(「食料自給率が過去最低」の日本 ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/282… #学校教育 #食育 #食料自給率)
【概要】
食料自給率とは、国内で消費される食物のなかで、国産で賄われている分量の割合を示した値であり、カロリーベースと生産額ベースによる計算方式がある。
〈研究〉
【分析】
日本は世界最大の食糧輸入国であり、5兆円を超える輸入額は世界の1割を占め、食料自給率はカロリーベースで4割弱で、生産額ベースで7割弱である。
国土と風土が水稲栽培に適しているため、四大穀物のなかの米以外にあたる小麦、トウモロコシ、大豆の全量を輸入に頼っている。
動物と植物で構成される自給作物を効率的に得るためには、栄養価の高い飼料と肥料が必要であり、大半を輸入に頼っている。
〈教育〉
【対策】
食の安全保障を議論する際には、カロリーベースの食料自給率だけなく、エネルギー自給率や食料廃棄率、産業保護政策の功罪を踏まえた上で、包括的な意見交換が必要である。
【参考】
『アンダンテ 稲の旋律』
2010年に日本で製作された金田敬監督による作品である。
親からの重圧により対人恐怖症を患い、引きこもりとなったヒロインが農業を通じることで、食料自給率と食の安全に対する問題を提起している。